الحلوة الشامية (الهريسة)

المكونات
2/5 كأس كبيرة من السميد
كأس كبيرة واحدة من اللبن
كأس كبيرة واحدة من السكر
باكيت فانيليا
باكيت بيكنغ بودر
ملعقتان كبيرتان من الفستق المالح
مقادير القطر
3 كؤوس كبيرة من السكر
3 كؤوس كبيرة من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون



طريقة التحضير
نضع السميد و اللبن والسكر في إناء ونمزجهم جيداً، ثم نضيف الفانيليا والبيكنغ بودر.
نحضّر صينية الفرن بترطيبها بالماء قليلاً ( هذه المقادير لصينية بعرض 30 سم ) ثم نضع فيها العجين ونرص حبات الفستق على السطح، نضع الصينية في الفرن على 200 درجة ونطهو حتى يحمر سطح العجين وينضج.
نغلي القطر، وعندما نخرج الهريسة من الفرن نسكب عليها القطر مباشرة، عندما تبرد الهريسة نقطعها ثم نقدمها إلى الضيوف.